اول کدو ها رو پوست گرفته و بعد با چاقو اونا رو به ورقه های نازک تبدیل میکنیم یک قابلمه پر از آب رو روی شعله قرار میدیم تا آب اون جوش بیاد بعد به مدت دو دقیقه کدوها رو داخلش میزاریم و بعد از توی آب درشون میاریم ( این کار برای اینه که رنگ زیبایی خودشو حفظ کنه)حالا روی شوفاژ ی پارچه تمیز پهن میکنیم و اونا رو میچینیم تا خشک بشه حدود دو روز اگر روی شوفاژ باشه کافیه تا کاملن خشک بشه شما میتونید روی بخاری با شعله خیلی کم اونا رو خشک کنید اما باید هواستون باشه که ی وقت نسوزه یا تیره نشه

حالا ورقه های کدو رو درون آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید دقت کنید این کار احتیاج به تکرار داره تا خوب آسیاب بشه و بعد پودر شدن اونا رو الک کنید و انقدر اینکارو کنید تا همه کدوها کاملن آسیاب بشن